Dieta vegetariana: è adatta ai bambini?

Dieta vegetariana: è adatta ai bambini?
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    Dieta vegetariana: è adatta ai bambini?

    Uno dei miti da sfatare sulla dieta vegetariana è che si tratti di un’alimentazione necessariamente incompleta: se si compensa la carenza di carne in maniera opportuna in realtà il menù vegetariano non comporta alcun deficit. Di recente abbiamo visto come, con le opportune precauzioni, si possa mantenere un regime alimentare vegetariano in gravidanza. Uno studio presentato a Parma in occasione delle Giornate Pediatriche ‘A. Laurinsich’ a Parma ha mostrato che la dieta vegetariana può essere adatta anche ai bambini e non causa alcun deficit dal punto di vista nutrizionale, purché ovviamente prescritta dietro parere medico.

    Il pediatra deve garantire un apporto nutritivo equilibrato. La ricerca si pone in contrasto con il parere di molti pediatri tradizionalisti che sconsigliano di eliminare la carne dall’alimentazione dei più piccoli. Ad illustrare la ricerca a Parma è stato Leonardo Pinelli, presidente della Società Scientifica Nutrizionale Italiana. I test sono stati condotti su bambini di uno o due anni: i genitori, non potendo contare sui consigli dei pediatri (contrari alla loro scelta), si sono affidati alla loro esperienza o alle notizie prese da libri e internet.

    Inevitabilmente sono stati fatti degli errori ma, nonostante questi, i 21 bambini esaminati hanno dimostrato di crescere in maniera regolare e i valori dei micronutrienti sono apparsi regolari. Pochi i casi in cui sono stati registrati lievi deficit di ferro e vitamina B12. Ma quali sono le ragioni che giustificano una dieta vegetariana nei bambini? Nel 60% dei casi si trattava di una volontà dei genitori, anch’essi vegetariani convinti, nel 32% di motivi legati alla salute, nel 4% di una ragione religiosa e in un altro 4% di problemi ambientali.

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