Mercoledì 16 marzo 2011

da , il

    Mercoledì 16 marzo 2011

    Pensiero del giorno

    ‘Cercate di realizzare la forza che è in voi, cercate di farla uscire, in tal modo vedrete che tutto ciò che fate non viene da voi ma da quella verità che sta dentro voi. Perchè non siete voi, ma qualcosa all’interno di voi’

    Sri Aurobindo (1872-1950)

    Ingrediente di stagione: lattuga

    Ricca di vitamine essenziali come la A, C, K, E e B, dona sollievo dai problemi intestinali e previene i problemi di osteoporosi. Inoltre la lattuga possiede proprietà sedative, tanto che in passato i suoi steli venivano utilizzati per preparare té e infusi, per alleviare alcune malattie acute delle vie respiratorie, come broncospasmo.

    Ricette del giorno: risotto alla lattuga

    Rosolare la cipolla tritata insieme ad un filo di olio extravergine d’oliva: unire il riso fecendolo tostare per qualche minuto con mezzo bicchiere di vino bianco. Versare a poco a poco il brodo: a metà cottura unire la lattuga, fatta stufare in precedenza o cruda, qualche cucchiaio d’acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.

    Consiglio benessere

    Siete in procinto di premere il pulsante dell’ascensore? Desistete e per oggi divertitevi ad affrontare le scale a passo veloce: un ottimo esercizio per gambe e glutei, ma anche un facile espediente per rendere più movimentata la pausa pranzo