Semi di sesamo: ottima fonte di calcio e ferro

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    Semi di sesamo: ottima fonte di calcio e ferro

    I semi di sesamo sono ricchi di calcio e ferro e sono quindi particolarmente salutari ed indicati in alcun situazioni come la menopausa. Purtroppo poche volte vengono sottolineate le proprietà salutari dei semi oleosi, invece essi meritano tutta la nostra attenzione. I semi di sesamo, infatti, oltre ad avere un alto contenuto di fibra, sono ricchissimi di calcio e ferro. Pensate che contengono 989 mg di calcio per etto contro i 120 mg del latte e ben 14,8 mg di ferro per 100 grammi contro i 2,9 degli spinaci! Essi, quindi, rappresentano un alimento ottimo in caso di carenze di calcio e ferro e sono indicati in menopausa, data l’indispensabilità di entrambi.

    I semi di sesamo possono essere utilizzati per arricchire pane e dolci, ma anche per impanare la carne. In alternativa possiamo utilizzare il gomasio, un insaporitore per insalate, verdure e minestre, ottenuto proprio pestando i semi di sesamo. Attenzione però alle calorie (circa 500 per 100 grammi) e a non cuocerli troppo a lungo, perché diversamente perdono gran parte delle loro proprietà.