Specialità tipica del nord Italia, la pasta alla boscaiola è a tutti gli effetti un’eccellenza della tradizione culinaria nostrana. Gustosa tutto l’anno ma ideale da preparare soprattutto in autunno, stagione in cui è possibile reperire con più facilità i funghi principale ingrediente di questo piatto. I funghi, anche detti miceti, sono organismi vegetali molto nutrienti, pieni di vitamine, beta-carotene e sali minerali. Con le loro proteine, inoltre, possono mantenere alto il livello di anticorpi, necessari per il rafforzamento immunitario. La pasta alla boscaiola è un piatto prelibato, ricco di proprietà nutritive, e facile da preparare.