Ricetta delle uova di marzapane per Pasqua

I dolci di Pasqua sono caratterizzati dall’utilizzo di uova e di ingredienti poveri, ma molto simili tra loro. Un’idea originale ed alternativa da proporre come dessert per la vostra Pasqua possono essere le uova di marzapane. Le uova di marzapane avranno sicuramente un buon impatto visivo sui vostri ospiti e faranno felici tutti i golosoni ed i bambini che festeggeranno con voi la ricorrenza di Pasqua. Tra poco vi darò la ricetta per realizzare delle ottime uova di marzapane per Pasqua che saranno, non solo molto gustose come dolce, ma anche molto decorative per la vostra tavola.

Per realizzare la ricetta delle uova di marzapane come dolce pasquale, vi occorreranno i seguenti ingredienti:

Per le uova di marzapane:

– 300 g di mandorle dolci
– 300 g di zucchero semolato
– 2 mandorle amare
– 1 cucchiaio di miele
– 1 cucchiaio d’acqua di fior d’arancio
– olio di mandorle

Per la glassa:

– 400 g di zucchero a velo
– 1 albume d’uovo
– succo di limone
– rum

Per la preparazione della vostra ricetta pasquale delle uova di marzapane, vi basterà seguire passo per passo la parte sottostante. Per prima cosa dovrete pelare le mandorle, disporle in una teglia da forno e farle asciugare, senza bruciarle, in forno a 180 gradi per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti dovrete estrarre la teglia, farle raffreddare e tritarle molto fini con un mixer. Ora aggiungete alla farina di mandorle ottenuta un cucchiaio di acqua di fior d’arancio, poi prendete una pentola antiaderente, mettete lo zucchero semolato con 150 ml di acqua e lasciate sciogliere lo zucchero, dopo aggiungete le mandorle tritate ed un cucchiaio di miele e lasciate cuocere a fuoco lento, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto dovrete versare l’impasto ottenuto su un piano di lavoro unto con olio di mandorle e lavorate la pasta con le mani finchè non sarà morbida e formate una palla che dovrete avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno 20 minuti. Trascorso il tempo necessario estraete l’impasto dal frigorifero e lavoratela per renderla morbida, poi armatevi di mattarello e tiratelo fino ad ottenere una sfoglia di circa 5 mm da cui dovrete ricavare dei biscotti a forma di uovo. Adesso non vi resta che preparare la glassa e stenderla sulle uova per decorarle.