cibi

5 sostituti della carne

29 Ott 2012 E' possibile sostituire la carne nella nostra alimentazione? Certo. Esistono diversi sostituti della carne dai quali prendere i nutrienti necessari per la nostra salute.

Come usare il burro: 5 idee alternative

17 Ott 2012 Volete sapere come usare il burro? Ecco 5 idee alternative.

Come riconoscere i funghi velenosi

08 Ott 2012 Da qualche settimana è iniziata la stagione dei funghi, oltre che acquistarli nei mercati e nei supermercati, sono molti coloro che per puro diletto si improvvisano 'raccoglitori', ma non tutti sanno come riconoscere i funghi velenosi pertanto il rischio di incappare in qualche terribile intossicaz

5 pregiudizi alimentari da sfatare

02 Ott 2012 Le leggende metropolitane sui cibi sono molto diffuse, soprattutto nel nostro paese, vengono tramandate di generazione in generazione e assurgono quasi a verità scientifiche.

Latte di soia: fa bene o male?

13 Lug 2012 Il latte di soia è più digeribile, sano e leggero. Questo sostengono i vegani di tutto il mondo giustificando anche il più alto costo del latte di soia, dal momento che si tratta di un prodotto naturale al 100% a differenza del latte vaccino.

La differenza tra cibi congelati e surgelati

04 Lug 2012 La maggior parte delle volte usiamo i verbi congelare e surgelare come se fossero sinonimi, ma in realtà esiste una sostanziale differenza tra cibi congelati e surgelati.

Cosa sono i topinambur?

04 Lug 2012 Topinambur. Capita spesso di imbattersi in questa curiosa parola, ma sono davvero in pochi a conoscerne il significato. Cosa sono i topinambur? Dei tuberi simili alle patate, ma il cui gusto ricorda piuttosto quello dei carciofi.

Come cucinare le fave fresche

22 Giu 2012 Le fave fresche, ottime da essere consumate crude, si prestano anche alla preparazione di innumerevoli piatti.

Come cucinare il tartufo: qualche idea

18 Giu 2012 Ricercato ed estremamente pregiato, il tartufo è considerato un alimento d'élite e per questo è piuttosto costoso. Ne bastano pochissime quantità per insaporire un piatto ed esistono diverse idee su come cucinare il tartufo, eccone qualcuna.

Riso basmati: tutti i segreti del chicco allungato

08 Giu 2012 Il riso basmati è una varietà di riso dal sapore intenso e molto aromatico, è caratterizzato da chicchi stretti e allungati, non contiene glutine e pertanto è indicato anche nella dieta dei soggetti celiaci, è facilmente digeribile e costituisce l'accompagnamento ideale a verdure e carni bianch

Farina di miglio: per celiaci e non solo

06 Giu 2012 Sebbene poco conosciuta e di conseguenza poco impiegata in cucina (fatta eccezione per i vegetariani e i fautori della cucina macrobiotica), la farina di miglio è un alimento dalle molteplici virtù.

Dieta crudista: pro e contro

30 Mag 2012 La dieta crudista, come è possibile intuire anche dal nome, prevede che si mangino solo prodotti crudi, partendo dal presupposto che è l'unica maniera per garantire l'assimilazione di tutte le vitamine e sali minerali contenuti negli alimenti, oltre che la loro carica vitale.

Cuocere gli asparagi: tutti i segreti

28 Mag 2012 Gli asparagi sono tra gli ortaggi di stagione più gustosi, sono ricchi di fibre e vitamine e contengono pochissime calorie, per questo sono particolarmente indicati anche per chi è a dieta, ma come cuocere gli asparagi per valorizzarli al meglio? Ecco qualche idea.

Seitan fatto in casa: la ricetta e non solo

23 Mag 2012 Il seitan fatto in casa non è affatto difficile da preparare, occorrono solo tempo - trattandosi di un procedimento abbastanza lungo - pazienza e la farina naturalmente! Vediamo, dunque, come procedere.

Samosa indiani: la ricetta con 2 varianti

21 Mag 2012 Avete mai assaggiato i samosa indiani, deliziosi fagottini speziati ideali da servire come antipasto o come snack? Se volete replicarli in casa eccovi la ricetta dei samosa indiani declinata in 2 varianti, una per vegetariani e l'altra per gli amanti della carne per mettere d'accordo proprio tutti.

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