cibi

5 sostituti della carne

29 Ott 2012 E' possibile sostituire la carne nella nostra alimentazione? Certo. Esistono diversi sostituti della carne dai quali prendere i nutrienti necessari per la nostra salute.

5 pregiudizi alimentari da sfatare

02 Ott 2012 Le leggende metropolitane sui cibi sono molto diffuse, soprattutto nel nostro paese, vengono tramandate di generazione in generazione e assurgono quasi a verità scientifiche.

Latte di soia: fa bene o male?

13 Lug 2012 Il latte di soia è più digeribile, sano e leggero. Questo sostengono i vegani di tutto il mondo giustificando anche il più alto costo del latte di soia, dal momento che si tratta di un prodotto naturale al 100% a differenza del latte vaccino.

Farina di miglio: per celiaci e non solo

06 Giu 2012 Sebbene poco conosciuta e di conseguenza poco impiegata in cucina (fatta eccezione per i vegetariani e i fautori della cucina macrobiotica), la farina di miglio è un alimento dalle molteplici virtù.

Dieta crudista: pro e contro

30 Mag 2012 La dieta crudista, come è possibile intuire anche dal nome, prevede che si mangino solo prodotti crudi, partendo dal presupposto che è l'unica maniera per garantire l'assimilazione di tutte le vitamine e sali minerali contenuti negli alimenti, oltre che la loro carica vitale.

Seitan fatto in casa: la ricetta e non solo

23 Mag 2012 Il seitan fatto in casa non è affatto difficile da preparare, occorrono solo tempo - trattandosi di un procedimento abbastanza lungo - pazienza e la farina naturalmente! Vediamo, dunque, come procedere.

Samosa indiani: la ricetta con 2 varianti

21 Mag 2012 Avete mai assaggiato i samosa indiani, deliziosi fagottini speziati ideali da servire come antipasto o come snack? Se volete replicarli in casa eccovi la ricetta dei samosa indiani declinata in 2 varianti, una per vegetariani e l'altra per gli amanti della carne per mettere d'accordo proprio tutti.

Spaghetti di soia: tutto quello che c’è da sapere

08 Mag 2012 Gli spaghetti di soia sono un piatto tipico della tradizione thailandese e giapponese, meno usati nella cucina cinese dove in genere si preferiscono gli spaghetti di riso. All'aspetto appaiono di un bianco traslucido, gommosi e finissimi. In Italia sono poco conosciuti e difficilmente reperibili.

Come cucinare la polenta: tante idee sfiziose

08 Feb 2012 La polenta è un piatto a base di farina di mais e acqua che si presta alla preparazione di molte ricette. In questo articolo vi darò proprio qualche consiglio su come cucinare la polenta e come accompagnarla ad una straordinaria varietà di cibi.

Cucina macrobiotica: cos’è e come funziona

06 Feb 2012 E' originale e di tendenza, orientale e salutista, molto in voga tra le star, ma non solo, è la cucina macrobiotica, ma cos'è e come funziona sono davvero in pochi a saperlo.

Mangiar sano per vivere a lungo e stare bene

16 Nov 2011 Quanto tempo passiamo a cercare l'elisir di lunga vita? Integratori, sciroppi miracolosi, diete mirabolanti ci incantano con promesse di eterna giovinezza, illudendoci che ci stiamo prendendo cura di noi.

Cosa mangiare al ristorante quando si è a dieta

15 Nov 2011 Quante volte avete detto di no ad una cena al ristorante? Siete a dieta e non vi è proprio concesso sgarrare! Ma perché rinunciare? Bastano un po' di esercizio e autocontrollo e qualche buona regola per godersi la serata e alzarsi da tavola soddisfatte e senza sensi di colpa.

Il sale crea dipendenza come la droga

18 Lug 2011 Il sale crea dipendenza esattamente come fosse una droga. La scoperta giunge da un gruppo di ricercatori americani e australiani che hanno pubblicato uno studio su Proceedings of the National Academy of Sciences.

Insalata di riso: ricetta regina dell’estate per 6 italiani su 10

14 Lug 2011 L'insalata di riso è la ricetta regina dell'estate. E' stata incoronata a furor di popolo, infatti per 6 italiani su 10 proprio l'insalata di riso è il piatto preferito da consumare sotto l'ombrellone: colorata, leggera e con poche calorie, senza per questo dover rinunciare al gusto.

Allergie alimentari nei bambini, rendono i piccoli più asociali

18 Feb 2011 Che le allergie alimentari fra i bambini sono in aumento è un dato ormai tristemente noto, quello che non si sapeva fino ad ora è che i bambini affetti da forme di allergie o intolleranze alimentari non vivono il loro disagio solo a tavola, quanto piuttosto anche fuori e soprattutto nel rapporto c

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