La dieta Scarsdale è un programma dietetico messo a punto da un cardiologo americano. Si tratta di una dieta molto efficace e consente di perdere circa 450gr al giorno per 7-14 giorni, a condizione di consumare solo alimenti poveri di glucidi e materie grasse e ricchi di proteine. Chi decide di seguirla deve prima accertarsi del suo stato di salute perchè non è una dieta adatta a tutti. I risultati si vedono già nei primi 7 giorni, potete decidere di prolungare il menù per un’altra settimana a seconda dei chili che volete perdere.
Prima di tutto bisogna prendere nota dei cibi consentiti e di quello vietati. Giusto per avere le idee chiare e non commettere errori. Ecco un esempio di menù per essere pronte per la prova costume.
Cibi vietati
Tutti i farinacei, le materie grasse aggiunte (olio, burro, panna…), la maggior parte dei latticini, i succhi di frutta, l’alcol, i dolci, il cioccolato e i salumi.
Cibi consentiti
Il sedano, le carote, i cetrioli, i pomodori, la lattuga, i funghi, i cavolini di Bruxelles, i peperoni, gli spinaci, i broccoli, il cavolfiore. Spezie ed erbe aromatiche possono essere usate come condimento. Gli edulcoranti devono sostituire lo zucchero. Tutte le fonti proteiche (carne, pesce…) sono da intendersi magre.
Colazione per tutti giorni:
– mezzo pompelmo o frutta di stagione o una fetta di ananas fresco (non sciroppato);
– una fetta di pane tostato;
– caffè, normale o all’americana fatto con caffè solubile (che non abbia zucchero o latte in polvere nella sua composizione), o del thè;
– dolcificante al posto dello zucchero (se piace).
Lunedì
Pranzo: carni magre arrostite o all’insalata anche assortite;
pomodori in qualsiasi modo(insalata, arrostiti o in umido);
caffè the bevande dietetiche.
Cena: pesce magro o crostacei di qualunque genere preparati senza olio, margarina, maionese;
insalata di verdure di qualsiasi tipo e a volontà ;
caffè thè bevande dietetiche.
Martedì
Pranzo: macedonia di frutta in abbondanza e di qualsiasi combinazione ma senza zucchero;
caffè the bevande dietetiche.
Cena: hamburger magro abbondante e alla griglia;
verdure: scegliere tra varie combinazioni di peperoni, pomodori, cetrioli, zucchine, lattuga, carote, sedano;
caffè thè bevande dietetiche.
Mercoledì
Pranzo: preparate un’insalata di tonno o salmone con le verdure che si preferisce, condita senza olio ma con limone e aceto;
1 pompelmo o 1 frutto di stagione;
caffè the bevande dietetiche.
Cena: agnello o altra carne magra arrostita senza il grasso;
verdure: scegliere tra varie combinazioni di pomodori, cetrioli, zucchine, peperoni, sedano, lattuga e carote;
caffè thè bevande dietetiche
Giovedì
Pranzo: due uova cucinate a piacere tranne che fritte e senza usare olio o altri grassi di cottura;
una confeziona di cottage cheese o pot cheese
verdure: pomodori o zucchine;
1 fetta di pane tostata;
caffè thè bevande dietetiche.
Cena: pollo arrosto a volontà senza grasso e senza pelle;
verdure in abbondanza con combinazioni di pomodori, spinaci, fagiolini e peperoni;
caffè thè bevande dietetiche.
Venerdì
Pranzo: formaggi magri assortiti come fior di latte, ricotta o feta greca;
spinaci in abbondanza;
1 fetta di pane;
caffè thè bevande dietetiche.
Cena: pesce magro o crostacei di qualunque genere preparati senza olio, margarina o maionese ;
per la verdura si può scegliere tra varie combinazioni di cetrioli, pomodori, peperoni e sedano;
zucchine lattuga carote;
1 fetta di pane tostata;
caffè thè bevande dietetiche.
Sabato
Pranzo: macedonia di frutta a volontà e di qualsiasi combinazione ma senza zucchero;
caffè thè bevande dietetiche.
Cena: preparatevi del pollo o del tacchino arrosto;
insalata di pomodori e lattuga;
1 pompelmo oppure 1 frutto di stagione;
caffè thè bevande dietetiche.
Domenica
Pranzo: Pollo o Tacchino arrosto;
insalata di pomodori carote o cavolfiore o broccoli o cavolo cotto;
1 pompelmo o 1 altro frutto di stagione.
caffè thè bevande dietetiche.
Cena: vitello o altra carne magra arrostita;
verdure: si può scegliere tra varie combinazioni di lattuga, carote, pomodori, cetrioli, peperoni, sedano e zucchine;
caffè thè bevande dietetiche.