Ritorniamo a grande richiesta a parlare del Bimby e delle sue ricette, si avvicina l’estate il momento di sfoggiare le nostre grazie, tra una dieta ed un’altra perchè non provare anche qualche ricetta dietetica da fare con il Bimby? Come sempre si tratta di elaborazioni facili e veloci, questa volta però utilizzando sane e fresche verdure di stagione, senza troppi condimenti per una dieta equilibrata e sana.
Vi abbiamo parlato delle verdure di stagione ecco allora che oggi vi proponiamo come utilizzarle al meglio se avete il Bimby e se siete a dieta. Devo dire che anche se non siete a dieta le ricette di seguito non sono affatto male! Che ve ne pare?
Risotto alle verdure di primavera con il Bimby
Ingredienti (per 4 persone)
320 g. di riso per risotti
200 g. di piselli freschi
8 asparagi
1 carota
1 cipolla rossa di Tropea
40 g. di olio evo
20 g. di parmigiano o pecorino
1 cucchiaino di dado Bimby
850 g. di acqua
qualche foglia di basilico prezzemolo e timo.
un pò di sale
Preparazione
Mondare e lavare le verdure, tagliare la punta degli asparagi e i gambi a pezzetti. Tritare la cipolla, la carota, basilico, prezzemolo e timo: 5 sec. vel. 6 (non troppo fine). Versare l’acqua, aggiungere i
piselli e gli asparagi, cuocere: 10 mm. 100° antioraio va 1. Versare il riso e continuare la cottura: 18 min. 100° antiorado vel. 1, Versare il risotto nella risottiera, mantecarlo con l’olio e il parmigiano.
Servire. Una porzione di risotto alle verdure di primavera fornisce 420 Kcal.
Besciamella light con il Bimby
Ingredienti
500 gr. di latte
50 gr. di farina
noce moscata
pepe
sale
Preparazione
Inserire nel boccale latte e farina: 30 sec. a vel. 4. Cuocere per 6 min. a 90° a vel 4. A fine cottura aggiungere pepe, sale e noce moscata.
Verdure ripiene al gratin con il Bimby
Ingredienti
3 peperoni
3 cipolle bianche
6 pomodorini pachino
20 gr. parmigiano
100 gr. pane grattugiato
1 uovo
sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare i peperoni e sbucciare le cipolle. Tagliare alle cipolle la calotta superiore e metterla da parte, svuotarle un po’ Internamente ricavandone delle scodelline e mettere da parte l’interno.
Tagliare a metà i peperoni nel senso delle lunghezza, eliminare i semini.
Tagliare delle striscioline sul bordo laterale del peperone e mettere da parte.
Nel boccale del bimby mezzo litro di acqua e mettere le barchette di peperone e di cipolla nella campana del varoma : 20 min temp. Varoma vel 1
Mettere da parte le verdure e preparare il ripieno nel boccale del bimby. Le calotte delle cipolle e le striscioline di peperone che prima a avevamo messo da parte, aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec. Vel 5 spatolando. Riempire le verdure con il ripieno, porle su una teglia foderata di carta da forno, spolverare con pane grattugiato e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti. Lo stesso procedimento si può fare con altre verdure come zucchine e pomodori maturi, il concetto è sempre lo stesso cioè niente olio e preparare il composto con l’interno delle verdure e soprattutto cipolla e parmigiano che sono i due ingredienti che caratterizzano la ricetta.
Ragù dietetico per il Bimby
Ingredienti (per 4 persone)
360 gr. pasta bucatini
Per il sugo:
250 gr. carne trita
1 scatola di pelati o 400 gr. pomodori maturi
1 mis. vino bianco
1 pezzetto di sedano
1 cipolla
sale e pepe q.b.
basilico q.b
Preparazione
Inserire nel boccale sedano, cipolla, vino e sale: 3 min. 100° vel.4. Aggiungere la carne e i pelati: 20 min. 100° vel.1.antiorario. Condire i bucatini e servire con un ciuffetto di basilico .
N.B La pasta non fa ingrassare se consumata in giuste proporzioni. 100 gr. pasta con le sue 380 calorie, cui bisogna sommare quelle fornite da un condimento leggero può raggiungere una media del 25% del fabbisogno calorico giornaliero.
Tagliolini all’agro per il Bimby
Ingredienti (per 4 persone)
320 g di tagliolini
1200 g di acqua
1 limone non trattato (il succo e metà della buccia grattugiata)
40 g di olio extravergine di oliva
1 mazzolino di basilico (sminuzzato)
1 mazzolino di prezzemolo (tritato)
1 spicchio d’aglio
Un pizzico di sale.
Preparazione
Tritare l’aglio, il prezzemolo e la buccia di limone ( solo la parte gialla): 10 sec. Vel. 7
Mettere il basilico sminuzzato con le mani, il succo del limone, amalgamare: 10 sec. Vel. 2 e mettere da parte. Versare nel boccale l’acqua, un pizzico di sale, portare a bollore: 10 min. 100° vel.1
Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolarli e condirli con il sugo tenuto da parte
Servire ben caldi. Questa ricetta presenta un equilibrio nutrizionale perfetto. Primo piatto ideale nella dieta di chiunque, fornisce 353 kcal. per porzione
Ricette tratte da supercuoche.it