Mercoledì 30 marzo 2011

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    Mercoledì 30 marzo 2011

    Pensiero del giorno

    ‘Qualunque cosa distrugga la libertà non è amore. Deve trattarsi di altro, perché amore e libertà vanno a braccetto, sono due ali dello stesso gabbiano’

    Osho

    Ingrediente di stagione: radicchio rosso

    Il radicchio ha pochissime calorie: ottimo contro la ritenzione idrica e per un overdose di vitamica C, è un ingrediente perfetto per una dieta depurativa. Consigliato in caso di stitichezza e cattiva digestione, il radicchio rosso costituisce una preziosa terapia alimentare complementare in caso di diabete ed obesità.

    Ricette del giorno: risotto al radicchio rosso

    Soffriggere con una goccia di olio extra vergine d’oliva una cipolla tagliata a pezzi: aggiungere il radicchio rosso tagliato a listarelle. Versare il vino e farlo evaporare: cuocere il radicchio ed aggiungere il riso, mescolando ed aggiungendo, poco alla volta, il brodo fino a cottura. A cottura ultimata fate mantecare il risotto con una noce di burro.

    Consiglio benessere

    La primavera avanza e insieme ai pomeriggi di sole porta il desiderio di stendersi in un prato e godere della luce delle giornate, sempre più lunghe e tiepide. Regalatevi una giornata off, per dormire, immaginare, meditare, pianificare. Sognare.